スタッフ日記

先日のある日の事・・・・・まさかまさかの、お客様のご来店にびっくり・嬉しい日でした。

福島県にあるマクロビオティックの宿「タンボロッジ」さんが、前日にマルカワみそさんへ行かれたという事で・・・ぴあっぱでランチをと立ち寄ってくださいました。

いつも、ブログを拝見させていただき・・・マルカワさんで何年も前から自家製味噌用の麹を依頼されているとは知っていたので・・・スタッフの米ちゃんと「いつか来てくれたりして・・・」と話したりしてはいましたが、まさか本当に来て下さるとは・・・感激です＾−＾

私はその日ちょうど用事が入っていて・・・外出中だったのですが、ゆっくりして下さったので、お会いする事もでき、色んなお話やシフォンケーキの作り方伝授などしていただき、短い時間でしたが楽しいひと時を過ごさせていただきました。

タンボロッジさん、ありがとうございました。
私達もいつか、うかがいま〜す！！

みなさま、お元気ですか？！

立春も過ぎ・・・春のおとづれを感じはじめましたね。

しかし、これから季節の変わり目を向かえ、風邪をひきやすくなったり・・・なんとなく体調を
崩しやすくなってきますね。

そんな時、すぐにお医者さんに行って薬をもらって・・・という以外にもお家にあるような食べ物を
利用した、手当て法があるのご存知ですか？！

今回は、そんな手当て法の実践教室を下記の日程にて行います。
是非、一緒に学んでご家庭で取り入れてみませんか？

日　程　　：　　２０１０年２月２５日（木）　11：00〜

講　師　　：　　齋藤　晃子氏
　　　　　　　 　マクロビオティックインストラクター

定員　　　：　　１０名

内　容　　：　　生姜シップ、生姜オイル、芋パスターなど

参加費　　：　　２５００円　（講習用、ランチ、デザート、ドリンク付き）

持ち物　　：　　バスタオル、フェイスタオル、45Ｌ用ごみ袋 又は ビニールふろしき

　♪　本で見ていても実際にどのくらいの熱さがいいのか・・・など、疑問に感じながら
　　　していませんでしたか？！
　　　みんなで、一緒に楽しくお手当てしましょう。
　　　お手当ての後の、ランチ＆スイーツもゆっくり楽しみましょう。

いつもありがとうございます！！

日本で唯一の天然麹菌のお味噌やさん

創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。
半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させた、すごい味噌やさんが・・・福井県にあったのです。
社長さんも、専務さんも、とても素敵な方で、麹やお味噌の今まで知らなかった楽しいお話しがたくさん飛び出しちゃいますよ。
マルカワ味噌さんのHPです。
http://www.marukawamiso.com/
是非、のぞいて見てくださいね・・・熱い思いが伝わってくると思います。

【マルカワ味噌さんからのメッセージ】
味噌屋一筋３０年。お客様に、楽しいお味噌づくりを教えます。
いろんなお話を交えながら、参加される皆様での楽しい思い出ご提供させていただきます。
例えば・・・
＊手作り味噌はどんなプロも顔負けの味噌が出来ますよ（両親が子供に食べさせたい・・・その愛情が一番です）
＊味噌作りの３つのコツ
＊有機味噌を作ろうとした理由
＊蔵つき麹菌の魅力

当日、皆様と楽しい時間を過ごせる事、楽しみにしております。　

大変遅くなりました。

お味噌作り講習会の詳細案内です。

　今年は、マルカワ味噌さん（日本で唯一の天然麹菌で味噌作りをされている）にご来店頂き、楽しい時間を一緒に過ごしながら、おいしい味噌作りをしていただきたいと企画いたしました。
当日は、お豆を煮ている合間に、麹やお味噌作りのこだわりなど楽しいお話をお聞きしたいと思います。
また昼食には、おいしいお味噌汁（マルカワさんのお味噌使用で食べ比べ）や味噌料理・・・ミニ味噌スイーツ（もちろんマクロビスイーツです）をご用意させていただきます。

　お味噌は米味噌や麦味噌・・・合わせ味噌（米麹・麦麹1：1）など、ご希望にあわせたお味噌を作っていただけます。別紙の申し込み用紙にご記入下さい。

　あなただけのオリジナルで安全・おいしい手前味噌を、楽しく作ってみませんか？！

日　程　：　２０１０年１月28日（木）　１０：００〜
　　　　　 　 ２０１０年2月28日（日）　１０：００〜
場　所　：　ぴあっぱ店内
参加費　：　講師料・昼食代　４，０００円 ＋ 味噌作り原材料 （別紙参考にしてください。）
＊今回、マルカワ味噌さんから白味噌と八穀味噌のお土産付です。

【お客様にご用意いただくもの】
・お味噌を詰める容器（プラスチックや木の樽、つぼなど）参考までに豆１升分のお味噌を作る場合６Lという樽が適しています）
・手袋（こちらは、塩と麹を混ぜたり、つぶした大豆と塩きり麹を混ぜる時に必要な方はご持参下さい。なくても大丈夫です）

当日は、マルカワみそさんのこだわりの有機お味噌の販売も行います。
おいしい手作り味噌が出来るまで、どうぞご利用下さいね。

アップルパイ、焼きあがって半分に切ったところです。

ん〜、おいしそう！！

生地は、地粉（内地さんの無漂白の小麦粉）と雑穀のアワ粉を混ぜて、菜種油で作っています。
そして、「奇跡のりんご」の上には、無添加のおいしいりんごジュースと雑穀粉のひえで作った
カスタード風のクリームをのせて焼き上げています。

季節限定の「奇跡のりんご」のアップルパイです。
是非食べに来て下さいね。

温かいお飲み物とのセットだと・・・とってもお得な600円です。

そうそう、今日は福井西武前のG・Cookでのお料理教室でした。
こちらは最近 福井のクチコミマップhttp://www.kuchikomimap.com/のブログでご紹介しています。
良かったらのぞいてみて下さいネ。

今日も１日ありがとうございました。

先日・・・FM福井の飴田さんと加藤さんが取材にきてくれました。

今年から、【ぴあっぱNEWS】を発行させて頂くようにさせていただき・・・
（といっても１月は店頭での配布・設置ですが・・・）

友人でもある飴ちゃんに、新年のご挨拶と一緒にメールで【ぴあっぱNEWS】を
送らせて頂きました。
そこで・・・取材という事になったみたいです。

お店に来ていただいたときには、まだお客様が３組くらいいらっしゃったのですが、
打ち合わせ（・・・世間話・・・いや打ち合わせ・・・）をさせていただいている間に
お客様も帰られ、取材となりました。

私って、お話しする声が低いので・・・今度人様の前でお話しすることがあったら
意識して高くしよう・・・って思っていたはず、でも・・・その事に気づいたのは、話し始めて
しばらくしてから・・・・途中で声のトーンを変更するわけにもいかず・・・
多分、お聞き苦しいのではないかと思います。

まぁ、それでも・・・今年はとにかく楽しい企画を計画して、お客様に喜んでもらえるように・・・
そして、そんな喜んでくださっているお客様を見て・・・私達スタッフも幸せを分けてもらえるように
していきたい・・・と思ったので、今回の取材はとても嬉しかったです。

飴ちゃん、加藤さん・・・寒い中わざわざ来店頂きありがとうざいました。

どんな感じになって放送されるのは分かりませんが・・・
来週の火曜日・・・FM福井にて、２月１９日 9：00〜の飴田彩子さんの番組で放送されます。
時間が合えば聞いてみてください。

今日も一日ありがとうございましたぁ ＾-＾

「榎本　合歓」さんの安心安全な器展・・・。

急遽、決まったにもかかわらず・・・２日間、朝早くからたくさんのお客さまが来て下さいました。

本当にありがとうございます！

器の写真をもっとたくさんとって、見ていただこうと思っていたですが・・・
余裕がなくて・・・取った写真はこの１枚だけになってしまいました。

合歓さんは、毎日使う・・・茶碗、汁碗、ゆのみを是非安全な器を使って欲しいと
いつも語ってくれます。

今年の６月には、ぴあっぱ３周年の周年祭の企画の１つとして来て頂く事も決定しています。
その時は３日間の開催を予定しています。

また、HP上はもちろん・・・住所やメルアドをお聞きしているお客様にはご案内をさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

お客様も、合歓さんも２日間・・・本当にありがとうございました。

ぴあっぱオープン以来・・・S様のお陰で、入荷していただいてます。
（S様、ありがとうございます）

そう！青森県の木村秋則さんの「奇跡のりんご」です。

このりんごには、こんなメッセージが添えられてきます。

　お客様へ
　当農園のりんごをお買い上げ下さり有難うございます。
このりんごは一般栽培で利用される肥料、農薬はじめ堆肥等を使用
せずりんごの樹が最も厳しい過酷な環境で育てた樹の実です。
外観など一般栽培品には見劣りしますが、ご安心の上皮つき丸かじり
して下さい。

私は山の土、雑草、木lの生態を参考にして、りんご畑をより自然の姿に近づけ
りんごの木が生育しやすい環境づくりに奉仕しているだけです。病気対策上栽培
管理に食酢を利用しています。これからも樹の実をよろしくお願い致します。

木村さんの樹の実への愛情をとっても感じてしまいます。
毎年、本当に有難うございます。

ぴあっぱではしばらくの間、神棚にお供えしています！

そんな、奇跡のりんごも・・・去年の夏の天候不良で、早稲品種はほぼ全滅だったようです。
なので・・・ぴあっぱへもいつもより遅く入荷して来ました。
「発送が大変遅くなりました。申し訳ございませんでした。」
と書き添えられていました。

届けていただけただけで・・・感謝感謝です。
大切に大切に・・・ぴあっぱのお客さまに喜んでいただけるように使わせていただきます。

ぴあっぱでは・・・毎年恒例・・・季節限定のアップルパイとしてご提供させていただく他、
新作マクロビスイーツでも登場していただこうと思っています。
季節限定・・・数量限定です。
是非、１度食べてみてくださいね。

また、アップルパイの写真も近いうちにアップいたします。
お楽しみに！！

今日も１日ありがとうございました ＾−＾

明けましておめでとうございます！

今年もよろしくお願いいたします。

大変遅くなってしまいましたが、昨年末のおせちのご報告です。

今回は、前回のお重が入荷できなくて・・・思ったよりもちょっと小さめだったので、３段重ねにさせていただきました。

また、今回はおせちもオードブルもご注文頂き・・・とても嬉しかったです。

そして取りに来ていただいたお客様に、
「お正月を、雑穀とお野菜だけの料理で迎える事ができるなんて・・・幸せ」と言ってくださいました。

そんな言葉を聴けた私は・・・もっと幸せ〜〜！！
ありがとうございます。

ぴあっぱでは、お弁当や、オードブル・・・マクロビスイーツ（ホールケーキも出来ます）など・・・
お予算やご希望に合わせて承ります。
大切な方との楽しい時間にご利用いただけると嬉しいです。
お問い合わせ、ご注文は・・・ぴあっぱまでお気軽にどうぞ！！

今日、明日、あさってとご注文いただいている・・・クリスマスオードブルの中に入る、
「もちキビアメリカンドッグ」の仕込み中です。

私の好きな雑穀料理の１つでもあります。

もちキビのふわっとした感じと・・・やさしい味で・・・・ウインナー・・・じゃなくて
ごぼうの丸煮を包んで、こんがりときつね色になるまで揚げ、キャロットソースをつけて
いただきます。

もちキビは、ビタミンやミネラルをバランスよく含んだ雑穀です。

雑穀って・・・おいしく・健康に、そして楽しく食べる事の出来る食材だと思います。
少しでもたくさんの方に、このおいしさをわかっていただきたいと、日々勉強です。

明日は・・・オードブル完成品をアップしますね！

このところ、このHP上のブログだけでなく・・・アメブロに挑戦してみたり、
福井のクチコミマップhttp://www.kuchikomimap.com/でぴあっぱとしてブログを書かせていただいたり
していて、こちらのブログがお留守になってしまいました・・・そういっても、どのブログも時々なのですが・・・。という事で、もし良かったら・・・こちらのブログものぞいてみてください。

後、来年早々に・・・HPの全面リニューアルを行う予定です。
その間は、アメブロや、クチコミマップで・・・イベント情報や、お知らせをさせていただこうと思っていますので、よろしくお願い致します。

来年は、楽しい企画がいっぱい入っています。
お見逃しなく・・・

今日も、読んでいただきありがとうございました。